Bisakah kita hidup tanpa makanan? Jawabnya pastilah tidak, karena makanan adalah elemen penting untuk keberlangsungan hidup manusia. Bumi menyediakan kita berbagai jenis bahan pangan yang bisa diolah untuk menjadi makanan. Tapi sebagian besar bahan pangan mentah tidak bisa disimpan lama, dan akan cepat rusak bila tidak segera dimasak. Sejarah peradaban manusia mencatat beragam metode pengawetan makanan seperti pengeringan, pengasapan, pengasinan dan cara tradisional lainnya. Terobosan inovatif preservasi makanan muncul pada abad ke-19 dengan metode pengalengan. Caranya? Makanan dipanaskan dalam suhu tinggi untuk mematikan mikroorganisme dan dikemas rapat dalam kaleng secara higienis.

Dalam dunia penyimpanan makanan jangka panjang, makanan kaleng masih menjadi salah satu pilihan terbaik. Makanan kaleng tersedia secara luas, mudah disimpan, memiliki umur simpan yang panjang, dan biasanya murah. Pastinya bisa menjadi opsi stok pangan di masa darurat, baik kala bencana atau masa karantina karena wabah.

Terdapat beragam jenis makanan kaleng siap saji yang bisa dijadikan pilihan sebagai stok pangan siaga darurat di rumahmu. Untuk itu penulis sengaja datang ke pasar swalayan setempat untuk berbelanja dan melihat pilihan yang tersedia di rak lorong khusus makanan kaleng. Apa saja pilihannya? Ini dia hasil penelusurannya

Kornet

Tersedia pilihan dari bahan daging sapi dan ayam, kornet adalah daging yang dibumbui, digarami, dicincang halus dan direbus. Makanan kaleng yang populer di Indonesia yang bisa jadi pilihan utama untuk asupan protein dalam menu harian.

Sarden

Kaya dengan vitamin dan mineral, ikan sarden kalengan juga opsi yang cukup populer. Ada beberapa varian olahan, tapi yang favorit jelas sarden dengan saus tomat.

Tuna

Ikan tuna kalengan sekarang ini sudah cukup umum dikonsumsi masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis rasa tuna kalengan, dari yang sederhana dengan minyak hingga beragam bumbu yang bisa menjadi sumber asam lemak dan protein yang dibutuhkan tubuh.

Sosis

Siapa yang tak suka sosis? Kecuali yang vegetarian pastinya. Makanan olahan yang terbuat dari daging sapi dan ayam ini cocok sebagai kudapan, topping, bahan sup atau isian roti. Pilihan untuk menu sarapan atau cemilan kala bersantai di rumah.

Cumi dan Kepiting

Cumi dan kepiting kalengan bisa jadi varian pilihan olahan makanan laut selain sarden dan tuna. Sumber protein, vitamin dan mineral yang bisa menambah sensasi rasa di piringmu.

Kacang Merah Panggang

Kacang merah panggang kalengan bersaus tomat adalah menu yang sedap untuk langsung disantap dari kalengnya. Menu yang tinggi kandungan protein nabati dan serat.

Buah-buahan

Buah-buahan memberikan kita asupan vitamin, mineral dan serat. Ada beberapa pilihan buah kalengan yang bisa menjadi menu penyegar. Diolah dengan sirup gula, buah kalengan dijamin akan memaniskan harimu.

Jagung

Beragam olahan masakan bisa menggunakan jagung kalengan yang diproses dengan gula dan garam. Menu yang mungkin disukai oleh anak-anak sebagai pengganti sayur, tapi perlu diingat kandungan kalorinya yang tinggi.

Kacang Polong

Salah satu makanan kaleng yang cukup esensial. Sebagai opsi menu sayuran, kacang polong bisa menemani makanan berbahan daging ataupun menjadi bahan untuk sup atau masakan lainnya.

Jamur Kancing

Jamur kancing kalengan bisa diolah untuk beragam masakan dari yang paling sederhana seperti ditumis hingga isian omelet telur, topping pizza dan ragam menu lainnya. Yang pasti, jamur kancing kaya dengan vitamin dan mineral. Opsi wajib bagi yang vegetarian.

Asparagus dan Rebung

Asparagus adalah sayuran dengan kandungan protein, vitamin, mineral dan serat. Begitupun rebung yang adalah tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Keduanya opsi menu makanan kaleng yang pas untuk vegetarian.

Susu Evaporasi

4 sehat 5 Sempurna adalah slogan menu sehat klasik dengan susu sebagai elemen penyempurna. Susu evaporasi cukup tahan disimpan lama, bisa menjadi bahan masakan, krimer minuman ataupun pengganti susu murni.

Itu tadi hasil penelusuran variasi makanan kaleng yang bisa didapatkan di pasar swalayan sebagai opsi menu siap santap yang bisa disimpan lama sebagai stok pangan siaga darurat di rumahmu. Tapi walau tahan lama perlu diingat makanan kaleng punya batas waktu kadaluarsa, yang biasanya adalah dua tahun sejak diproduksi. Dari catatan pengalaman terkadang waktu penyimpanan bisa melampaui tempo kadaluarsa. Terutama bila disimpan di tempat kering yang tak terlalu terpapar matahari dengan suhu ruangan yang tepat.  Namun, bila ada perubahan warna atau aroma, kebocoran atau perubahan bentuk kaleng akan lebih baik bila tidak dikonsumsi. Yang pasti, siapkan alat pembuka kaleng di rumah untuk bisa menikmati makanan kaleng favoritmu.

*Artikel ini tidak mempromosikan merek dagang atau produk tertentu. Merek dagang dan produk yang ada dalam artikel hanya referensi untuk jenis makanan kaleng yang tersedia di pasar swalayan yang didatangi penulis.

Teks: Farid Amriansyah

Visual: Farid Amriansyah