Dunia masak-memasak di Indonesia mungkin sangat identik dengan perempuan. Tapi pada kenyataannya, para chef profesional yang ada, kebanyakan pria yang mendominasi. Pekerjaannya pun tak bisa dianggap sepele, untuk menjadi profesional, dibutuhkan tenaga dan usaha yang sangat besar, persoalannya tak hanya tentang memasak saja, tapi juga mengarah ke arah seni. Berdasar data yang didapatkan dari Kantor Statistik Nasional di Inggris, terdapat lebih dari 20.000 orang koki profesional pada tahun 2016, dan yang paling mengejutkan dari data tersebut adalah angka koki profesional wanita hanya berkisar 18,5% dari total keseluruhan.

Kegiatan masak-memasak memang tidak hanya milik wanita saja. Kaum laki-laki pun kian hari kian banyak yang menggemarinya. Lalu, menurut banyak orang masakan bukan hanya menjadi suatu kebutuhan perut. Tapi juga bisa menjadi suatu bentuk komunikasi antar orang. Memasak juga bukan hanya sekedar mengolah suatu makanan, lebih dari itu, kegiatan ini juga berfungsi untuk mengenal lebih jauh perihal kebudayaan. Dari Masakan, akan terjadi banyak diskusi yang melibatkan pertanyaan dan cerita seputar rasa dan juga sejarah. Makanan dan beragam kegiatannya bisa menjadi bahasa yang universal untuk membangun sebuah jaringan. Lalu, fungsi lainnya juga adalah  makanan bisa menjadi sarana komunikasi untuk orang banyak di mana-mana.

Makanan dari dulu hingga sekarang telah menjadi tradisi di mana-mana, terkhusus Indonesia. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya ragam festival makanan yang sering diadakan tiap tahunnya, selain itu, di setiap hari raya pun selalu dilakukan dengan makan-makan. Tradisi ini juga telah berkembang menjadi sebuah bentuk kolektif yang berjalan di antara generasi dan telah memberikan makna bagi banyak hajat hidup manusia. Kegiatannya juga bisa membantu dalam mengekspresikan diri dan memperlihatkan kualitas gaya hidup. Di masa sekarang, fungsi dapur pun berubah menjadi lebih besar dan tidak hanya terbatas untuk para profesional. Hal itu bisa dilihat dari tumbuh berkembangnya pemahaman orang-orang dengan budaya kuliner dan pentingnya menghadirkan masakan yang enak dan berkualitas.

Di sini, banyak pelaku yang senang dengan kegiatan masak memasak. Dua diantaranya adalah Dimas Pepe dari Napakrasa dan Anton Ismael dari Kelas Pagi/Warung Fotkop. Keduanya kemudian dipertemukan di sebuah sesi ngobrol dan memasak yang terdapat di Creators Park pada tahun 2019 silam. Banyak hal yang dibahas oleh mereka, masak menurut mereka memiliki arti lebih dari makna sebenarnya, pun jika kalian yang minat untuk memasak, keduanya juga menyarankan agar selalu eksplorasi berbagai bahan yang ada di sekitar.

“Rendang, Nasi Goreng, hingga Sate telah mendapatkan posisi di dunia kuliner internasional. Namun belum tersebar dengan sangat baik. Sepanjang gue jalan-jalan, orang luar sana tuh senang dengan masakan Indonesia.” Terang Pepe dalam sesi obrolan saat itu.

Banyak hal yang menarik untuk dibahas jika berbicara perihal makan dan prosesnya, semua itu dibahas secara detil dalam sesi “Festitalks: Obrolan Berbumbu” di Creators Park yang akan rilis beberapa waktu kedepan dan ditayangkan secara spesial di SPTV. Sebuah kanal siar alternatif yang akan menjadi ruang bersama pengarsipan video musik dari grup musik/musisi tanah air sebagai apresiasi redaksi Siasat Partikelir atas kreasi audio visual dan musik. Pantau terus jangan sampai terlewatkan suguhan kejutan dari SPTV.

Teks: Adjust Purwatama
Visual: Arsip